Le miel de sarrasin a longtemps été considéré comme l’emblème de la Bretagne,. La culture du Sarrasin ou blé noir connait aujourd’hui un regain d’intérêt un peu partout en France.

Couleur : brune, foncée

odeur : caractéristique, animale

saveur : étrange, peu ordinaire

Consistance : épaisse